居酒屋チェーン

居酒屋チェーン

居酒屋さんというと、今では思いつくのは大手チェーン店の居酒屋さんかもしれません。しかし、一昔前まではチェーン店の居酒屋さんというのは多くありませんでした。居酒屋さんのチェーン店化が進んだのは、今から30年ほど前の話なのです。

 

居酒屋本陣の食べログページ

 

居酒屋さんは仕事帰りの男性サラリーマンの憩いの場として親しまれてきました。しかし、居酒屋さんがチェーン展開を始めると、段々と居酒屋さんの特徴の一つである安いということから大学生の飲み会の場としても使用されるようになりました。社会人だけでなく学生の飲み会の場所として使われるようになり、チェーン展開した居酒屋さんが増え始めたのです。また、大学生の飲み会で使用される場合、サークルや部活と言った仲間での集まりが多く、人 数も20人以上になったりすることもあるため、お座敷を用意して大人数での飲み会を開けるようにする居酒屋さんも学生街を中心に増えてきました。

 

個室居酒屋は、ぐるなびの更新がマメなお店を選ぶといいですよ!

 

チェーン展開しているお店はもちろんのことですが、その他の居酒屋さんでもお料理やドリンクが安いため、学生から社会人と幅広い層に支持されるようになったのです。また昔は男性客が圧倒的に多かったのですが、今では女性に人気のドリンクやメニューを取り入れたことや、お洒落な内装にすることによって男性客しか入れない居酒屋さんというイメージを払拭して女性客からも支持を得ているのです。また和風の料理が多かったのですが、洋食にすることで小さなお子さんがいる家族からも利用されるようになったのです。